ぐりぐり家 岡山ジョイポリス店様

(岡山県岡山市下石井2-10-1ジョイポリス2F　TEL086-235-1129)

岡山・広島エリアで17店舗を展開する焼肉屋。食べ放題メニューもあり、値頃感たっぷりでありながら、満足感も味わえる雰囲気はお客様からの高い評価を得ています。
→ぐりぐり家様ホームページ

導入構成

• レジ1台・キッチンプリンタ3台
• iPodTouch withハヤワザ8台
• ゆびレコ（静脈勤怠管理システム）
• バックヤードパソコン1台（レジパソコン故障時に入替し対応）

導入の背景

作業効率化・ヒューマンエラーを防ぐためのIT投資として

ハヤワザ導入以前は他メーカーのPOSを利用していました。本部で日次決算を行っているのですが、本社報告数値が手計算で時間と手間が掛かってしました。
また、アルバイトのホールスタッフが食べ放題メニューで対象・対象外をなかなか覚えきれなくて、注文時に対象外に気づかず、損失が大きくなっていた、 そういった課題がありましたので、作業効率化・ヒューマンエラーを防ぐためのIT投資を考えてシステム検討に入りました。

導入後の効果

閉店後の作業時間が約半分に

閉店後にスムーズに見たい数値がみれることはもっとも効果があったことでしょうね。 閉店後の作業時間が約半分になりました。 他の系列店舗でも作業時間が20?30分短縮したと聞いています。 もちろん本部報告がスムーズになりました。
うちの場合、他店舗に導入してますので、他店舗の情報がリアルタイムで分かるのはいい機能ですね。

新人の注文ミスが激減、お客様とコミュニケーションのきっかけにも

もうひとつの課題であった食べ放題メニュー管理も効果テキメンでした。 新人アルバイトでも食べ放題対象外メニューの注文ミスがなくなり、目に見えて原価が削減されました。
また、ハンディ端末がiPodTouchに変わったのも効果がありました。 片手で操作できることに加えて新人アルバイトも画面をみて直感で使える部分も多く、教育期間が大幅に短縮されました。 それと、iPodTouchに気づいたお客様とコミュニケーションのきっかけにもなってます。 客受けはめっちゃいいですよ。